Sastojci (testo):
U veću posudu sipajte 500 ml mineralne vode (gazirane), dodajte 1 kocku svežeg kvasca (ili 1 kesicu suvog), 1 kašiku šećera i 1 kašičicu soli. Zatim dodajte 100 ml ulja i postepeno umešajte oko 800–900 g glatkog brašna (koliko da dobijete mekano, nelepljivo testo).
Dodatno:
Za premazivanje koristite oko 100 ml ulja ili rastopljenog margarina. Po želji možete dodati susam, mak ili krupnu so za posipanje.
Priprema testa:
Kvasac razmutite u mineralnoj vodi sa šećerom i ostavite 5–10 minuta da zapeni. Dodajte ulje i so, pa postepeno umešajte brašno. Zamesite mekano testo i ostavite ga da odmori 30–40 minuta na toplom mestu da naraste.
Oblikovanje kiflica:
Nadošlo testo podelite na 2–3 dela. Svaki deo razvaljajte u krug, premažite uljem i isecite na trouglove. Uvijajte kiflice od šireg ka užem delu i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje:
Kiflice premažite uljem ili vodom i pospite po želji. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savjet:
Dok su još tople, možete ih lagano premazati vodom i pokriti krpom – biće još mekše i “kao pena”.
