Ako tražite lagan i ukusan obrok koji se priprema bez prženja, ove pljeskavice od tikvica iz rerne pravi su izbor. Spolja dobiju finu zlatnu koricu, a iznutra ostanu mekane i sočne. Odlično se slažu uz jogurt, pavlaku ili omiljeni umak.
Za pripremu su potrebne 3 srednje tikvice, 2 jaja, 120 g rendanog tvrdog sira, 5 kašika prezli, 3 kašike kukuruznog brašna, 2 čena bijelog luka, šaka sitno sjeckanog peršuna, so, biber i pola kašičice mljevene paprike. Po želji možete dodati i malo origana ili suhog začinskog bilja.
Tikvice narendajte, posolite i ostavite 15 minuta da puste vodu, zatim ih dobro iscijedite. Dodajte jaja, sir, bijeli luk, peršun, prezle, kukuruzno brašno i začine pa sve sjedinite u kompaktnu smjesu. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 30–35 minuta, uz okretanje na polovini pečenja, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Poslužite tople uz svježu salatu ili omiljeni sos.
