Za ovu klasičnu, slojevitu salatu potrebno je pripremiti jednostavne, ali precizne sastojke. Skuvati 5 jaja (tvrdo kuvana), ohladiti ih i odvojiti belanca od žumanaca. Belanca iseckati na sitne kockice, a žumanca posebno izmrviti viljuškom. Zatim skuvati 3 srednja krompira u ljusci, ohladiti ih, oljuštiti i iseckati na sitne kockice.
Potrebno je i 200 g šunke (ili pilećih prsa) isečenih na kockice, kao i 150 g kiselih krastavaca sitno seckanih. Za kremasti deo koristiti oko 200–250 g majoneza i po želji 2–3 kašike kisele pavlake za blaži ukus.
Slaganje salate je ključ savršenog izgleda i ukusa. Na dno posude prvo ide sloj krompira koji se blago posoli i premaže tankim slojem majoneza. Preko toga se rasporedi sloj šunke, zatim opet malo majoneza. Slede seckani kiseli krastavci, pa sloj belanaca, uz još jedan tanak sloj majoneza između da sve ostane sočno i povezano. Na sam vrh ide završni sloj sitno izmrvljenih žumanaca koji daju prepoznatljiv „mimoza“ izgled.
Gotovu salatu ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se svi ukusi sjedine i slojevi lepo stegnu. Pre služenja može se dodatno ukrasiti peršunom ili rendanim sirom. Rezultat je kremasta, bogata i vizuelno prelepa salata koja se topi u ustima i uvek nestaje sa stola prva.
